選擇土地之前要考慮好銷售，否則，不恰當?shù)倪x擇會給以后的產品銷售帶來困難。土地要選擇有水澆條件還要有防止淹水的設施，肥沃土地做到旱能澆水澇能排水。

要做好品種的選擇，好的品種對病蟲害的抵抗能力強，產量高，貨架期長，品質好，各方面都大大優(yōu)于普通品種。選擇一個好的品種是很重要的，雖然采購優(yōu)質種苗的成本會有所上升，但基于最重要的質量考慮，菜農還是應選擇好品種。

種植技術在蔬菜生產中起著決定性作用，好的技術、好的模式對蔬菜的產量質量和品質有很大的影響。在壽光菜農的溫室里，番茄、辣椒、茄子都長到1.8—2米高，產量多的都在3萬斤以上。在蔬菜種植中要勤觀察、多分析、發(fā)現(xiàn)問題盡快處理，不能拖延，以免造成重大損失。

由于選擇了好的品種，有了好的種植技術模式，蔬菜的產量比較高，采摘期比較長，這就需要充足的肥料，在壽光，菜農每畝使用15方雞糞100斤復合肥做基肥，有的地方如果缺乏微量元素還需要對這一用肥量加以補充，在蔬菜采摘過程中還需要再使用腐熟好的有機肥作追肥。

近幾年，茄子、辣椒、番茄、西瓜、黃瓜等蔬菜都要進行嫁接，嫁接后的蔬菜長勢旺盛、產量高、采摘期長，尤其對根線蟲、黃萎病等病蟲害有明顯的效果，這兩種病的基本杜絕發(fā)生可大幅度降低農藥使用量，適合無公害蔬菜生產。

用激素處理過的花朵坐果率高，而且沒有種子生長迅速，壽光菜農自己配置的點花藥效果都很好，用多種激素配置的鮮花王，能讓黃瓜的花朵永不凋謝，保持剛剛開放的樣子，這種鮮花黃瓜在市場上每斤的價格比沒有鮮花的高出兩角錢以上。

隨著市場需求的增長，消費者對蔬菜的質量要求也有所提高，高質量的蔬菜可以賣個好價格，質量差的價格就低，這就要求我們在蔬菜的生產上要做到精細管理，只有精細管理做到位，蔬菜的質量和品質才會提高，賣個好價格，這樣投入的人工就比粗放管理多，一般情況下一個工人可以管理2-3畝茄果類蔬菜。